天气一热，草莓越发的香甜，买上一大筐回到家，洗净洗净做成神仙美食——炼乳草莓，颜值与美味原来是可以这么贴近。冰冻后的草莓像极了沙冰的口感，一口咬下去还挺脆。冻过之后的炼乳绵软香甜，奶香浓郁，清甜可口。

关键其实这款夏日小甜品，做法简单，食材简单，失败率几乎没有。你只需要准备好炼乳和草莓即可。

这几天下班回家的路上，都有在卖草莓的，一车车，一筐筐，色泽红润，让人忍不住买买买。随着气温的升高，草莓也快要下市了，趁着最后时刻还是多买点来吃，从最开始的一斤二三十，到现在10元两斤随便选，草莓的价格变化也是挺大的。

炼乳一般的即可，我用的是雀巢鹰唛炼乳，奶味较浓，蛮好的。

具体的做法如下：

1. 准备好草莓，洗干净（如果可以的话，可以用小苏打、面粉或者盐水泡泡），然后用小刀切去草莓顶部，一块挖空，留出一个小洞。

2. 用勺子往草莓孔一勺一勺注入炼乳，再将注好炼乳的草莓竖放到冰格中，尽量让炼乳保持朝上的方向。

3. 将冰格放入冰箱中冷藏4个小时左右即可取出食用。

虽然草莓炼乳做法相对还是比较简单的，但是在这些过程中还是有几点注意事项的。

一个是我看了很多别人做草莓炼乳的时候的做法，都喜欢用小勺子，但是事实上，小勺子不如小刀方便。小刀比较尖能轻松划开炼乳，有的勺子较厚，在挖草莓洞的时候力道太轻划不动，太重了容易穿孔，重复划又很容易弄伤草莓，所以最好还是用小刀。

用小刀也有一个小技巧，建议每一个方面都斜着切入，这样后面在挖出多余的草莓肉的时候比较方便。

在注入炼乳的时候注意，炼乳不要注入过多，容易溢出，热胀了缩也是需要时间的。

清甜可口的草莓炼乳虽然很美味，但是在这样的春节还是稍微冷了些。怕冷的小小伙伴可以在吃的时候搭配一杯热饮，比如黑咖啡，苦味能更加衬托甜味的清香，暖意也能掩盖掉冰冷，这种搭配是不是很好呢。

你还有什么炼乳的小妙用吗？快来留言分享。

我是小鹿，爱咖啡，爱生活，爱美食。我在这里分享我的美食小知识，快来一起看啊。