当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和*滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

胃部是人体重要的消化器官，健康的胃部对人体健康是很有益处的，其中多喝点姜茶对于养胃护胃是极好的。

中医认为，生姜性温、味辛，具有一定的养胃健脾、驱寒保暖的作用，并且在生姜中还含有一定的姜辣素，进入肠胃中能对胃部产生温煦作用，而胃部恰好喜温恶寒，因此多喝点姜茶对于暖胃散寒是极好的。但是，在空腹状态下不宜饮用，以免对胃黏膜产生不良刺激。

姜茶里含有的维生素、矿物质和氨基酸有助于恢复和改善血液循环，能降低心血管疾病，还能降低心脏病和脑卒中风险。

生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

二、姜茶做法