最近的温度一直在升高，这就不得不让我们在家，准备一些下饭菜了，因为一旦热起来，人的食欲就会减退，趁着现在多准备一些下饭的小菜、咸菜之类的，也不愁没胃口吃饭了。

腌糖蒜，是我们家每年都必做的一件事，现在就腌上，大概一个月的时间就可以吃了，刚刚好。腌糖蒜，在不少人的理解中，就是把大蒜处理一下，然后倒上融化的冰糖水和白醋，密封起来直接腌制，过段时间就可以吃了。

然而真的是这样吗？这样做出来的虽然也可以吃，但是口感却不咋地，不够爽脆，也不够入味，甚至吃多了还会烧心。腌糖蒜，别只会用糖和醋，厨娘教你多放1味料更爽脆更入味，大人孩子都喜欢，越吃越上瘾。

配方：大蒜5斤、冰糖500g、白醋适量、食盐适量、开水500ml、雪碧2L

1、拿新蒜来腌制糖蒜，腌制出来的效果会更好，把大蒜买回来以后，我们需要把最外层的几层皮剥掉，但是也不要完全剥完，剩下1、2层是最好的。