小丽今年23岁，职业是一位娱乐主播，特殊的工作岗位让她几乎每天都需要熬夜，常常直播到凌晨三四点。但是按照人们正常的生物钟，这个时间正是睡觉休息的时候，所以小丽在直播的时候也难免困倦。所以这个时候她通常都会来上一大杯咖啡，来让自己保持清醒。

可是长期靠喝咖啡来提神的生活方式却遭到了小丽母亲的强烈反对，“咖啡里面都是咖啡因，我看网上都说了，咖啡因会刺激神经和胃肠道，对身体非常不好，你以后别再喝了。”

但是小丽却反驳说，“妈，你不知道，最新的研究数据证明长期喝咖啡不仅能够预防肝癌，还能保护心脏呢。”小丽的说法让她的母亲将信将疑，喝咖啡难道真的有这么多好处吗？

咖啡对于很多上班族来说，堪称续命神器，很多人在不知不觉中都养成了早起一杯咖啡的习惯。根据《2021中国咖啡行业发展白皮书》的数据人们可以知道，咖啡在一线城市的渗透率已经达到了67%，咖啡消费人群中每人平均一年要喝掉326杯咖啡。

这样长期喝咖啡的生活习惯在很多人眼中是不健康的，但是就在2021年，由南安普顿大学进行的一项相关研究，却改变了很多人对长期喝咖啡的看法。（以上内容参考资料：喝咖啡，不仅提神还有益健康）

这项研究的受试者多达50万人，在这50万人中有38万人平均每天喝两杯咖啡，剩下的人不喝咖啡。而在喝咖啡的人中有55%喝速溶咖啡，23%喝现磨咖啡，19%喝脱咖啡因的咖啡。研究人员通过问卷调查的方式，了解这些人每天的咖啡摄入量和其他相关信息。

此项研究进行了近10年的时间，在这10年的时间里，共有近4000人患慢性肝病，2000多人患脂肪肝，近200人患肝癌。研究人员对这些受试者的身体变化状况进行了一个细致的总结，并得出了一个惊人的结果，咖啡确实给这些受试者的身体状况带来了很多改变。

喝咖啡的受试者比不喝咖啡的受试者，患慢性肝病的风险低21%，因慢性肝病而死亡的风险低49%，患肝癌的风险也低了20%。所以研究人员总结，长期喝咖啡对于预防肝病确实是具有一定作用的，喝咖啡的时间和量与患肝病的风险和死亡风险呈负相关关系。

另外因为在受试者中患肝癌的受试者数量较低，数据的证实力度不够，所以长期喝咖啡到底能不能预防肝癌，还有待进一步的研究核实。

所以目前可以确定的是，长期喝咖啡确实有助于肝脏健康，降低肝脏疾病的患病风险，减缓肝脏疾病的发展速度。这对于那些备受肝脏疾病折磨的患者来说，无疑是个好消息。而长期喝咖啡的好处远不止这些，另一组实验就证明了，它还能起到保护心脏的作用。