食材
面条500g、烤香菇几个、青菜几棵
配料
豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
【做法】
① 青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。
② 面条放入开水煮熟,捞出放凉。
③ 面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。
5 西红柿凉拌面
食材
面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g
配料
油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
【做法】
① 西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。
② 将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。
③ 起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。
6 芹菜肉丝拌面
食材
面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根
配料
油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
【做法】
① 瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。
② 红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。
③ 锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。
7 蚝油捞虾子面
食材
虾子面60g
配料
蚝油、麻油
【做法】
① 锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水份。
② 调入麻油、蚝油,拌匀即可。
8 麻酱香拌面