每年春节我都会提前做一些蒸肉丸，几年以前都是做油炸丸子，后来知道吃油炸煎食物不健康，所以再也不吃油炸肉丸了，于是油炸肉丸改成了蒸肉丸，而且这款蒸肉丸美味营养又省事。现在就把详细步骤分享给注重饮食健康的朋友们。

蒸肉丸制作步骤：

备料：1斤纯瘦肉，干香菇适量，1小块生姜，糯米粉50克，米粉50克，盐10克，生抽、橄榄油、芝麻油。

第一步：纯瘦肉清洗一下，清水里再加入少许白醋再清洗一下，洗干净后切块，放入绞肉机绞馅，馅绞得越细碎越好。

第二步：一小块生姜洗干净剁碎，放入肉馅，待用。

第三步：碗里放入适量盐，倒入适量微温开水化开盐水，再倒入生抽、橄榄油、芝麻油，搅拌匀。我家的蒸肉丸不放葱、五香粉、耗油等调料，喜欢调料的可随意。