冬天是适合进补的时节，身边很多的营养美食值得分享，我是烟台傻姐，今天分享的这个美食，很多人不喜欢吃，很多人又是心头爱，这个菜下酒下饭，开胃而且养胃哦，一起看看吧

冬天我家最爱吃这道菜，营养滋补暖胃，香辣爽口真过瘾，太香了，大家好我是傻姐，今天分享一道我家最爱吃的家常菜，每到冬天，我都会去市场买很多的这种食材回来，放冰箱冷冻，一次买10个，能吃半个月。

是的，这就是猪肚，猪肚是我们全家的心头好，这不今天去市场又买了3个大猪肚，新鲜的猪肚吃起来口感好，只是清洗比较麻烦，

要洗去粘膜（有个学医学化妆品研究的朋友居然告诉我这个膜不能洗，用来洗脸非常滋润肌肤，虽然我不明白，但是足以说明猪肚是个好东西）咱吃的时候讲究干净，自然是要洗去粘膜了，然后反正面分别焯一下水，焯水的时候冷水下锅，这样猪肚的肉不会因为遇热收缩，影响了口感。

反正面都炒一下水就很干净了，然后在换水，加上姜片和料酒大火烧开，炖1个小时