芥兰洗干净切小备用。 热锅。加入适量猪油。用猪油炒味道会棒很多。 加入芥兰，翻炒一会，加少许盐，翻炒匀。 将粿条平铺在芥兰上。 倒入酱油，沙茶酱，辣椒酱。 加入适量清水。不用翻炒直接盖锅盖闷煮2分钟。 掀起锅盖，翻炒收汁。不要收太干哦。起锅装盘。 锅子洗干净热锅后加入少许油。 将牛肉倒入快速翻炒，可加少许水。（买来的牛肉店家已经帮忙加了生粉，沙茶酱了。没有的话可自己提前加入腌制。） 取半碗水，加入1勺生粉，拌匀倒入。翻炒至牛肉熟便可。不要收干，留多些汁拌粿条超级棒。 将牛肉放到粿条上，便可食用。 开动咯。 午餐,中国菜,粤菜,一家三口,一人食,晚餐,无水印,炒,煮,焖