最近大暑，天气酷热，很容易就会吃饭没胃口，孩子放暑假在家，只有晚上一餐能在一起吃饭，所以晚餐总想做得丰富一点。但是我下班回家也没有多少时间做饭，所以尽量往又简单又好吃的方向做，口味还不能太清淡了，孩子总偏爱香味浓郁的菜。

今天下班回家，看到超市里有上好的排骨卖，立刻买了一盒，一边买单一边寻思着，这些排骨做糖醋排骨？椒盐排骨？还是煲个冬瓜排骨汤？又想到冰箱里还有半瓶豆豉酱，又香又辣，就做个豆豉蒸排骨吧，又简单又好吃。

回到家，第一件事就是淘米，看到这次刚买的米，质量真是不错，长长的，煮出来非常香，要不就更香一点，做个排骨焖饭吧，加一勺豆豉酱，这锅米饭肯定又香又辣，非常让人开胃有食欲。你看我在超市买盒排骨，到回家的十几分钟里，脑子里转换了多少个做排骨的方法。

果然，米饭焖出来，揭开盖子的那一刹那，厨房里飘满了排骨香气，而其它几个菜也都妥妥地准备好了，可以一起上桌开吃啦！

[豉香排骨焖饭]

主料：排骨300克，大米300克

辅料：油20克，豆豉酱20克，小葱2根，姜3片，蒜3瓣，生抽35克，老抽5克，料酒30克，糖10克