By cocoqybk
用料
- 波兰种
- 高筋面粉 150g
- 水 150克
- 酵母 1.5g
- 主面团
- 面包粉 350g
- 牛奶 180g
- 糖 40g
- 酵母 4克
- 盐 6g
- 黄油 40g
做法步骤
1、将波兰种的所有材料混合在一起，放在室温发酵1小时后放冰箱冷藏发酵发至涨发至有许多泡泡的状态
2、将面团材料中黄油以外的所有食材(包括波兰种)混合,揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，在25-28度的环境中发酵，发酵两倍大时用手指戳不回缩不塌陷，即发酵完成（我用的面包机）
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-10 15:16:31作者：YD166手机阅读>>
By cocoqybk
1、将波兰种的所有材料混合在一起，放在室温发酵1小时后放冰箱冷藏发酵发至涨发至有许多泡泡的状态
2、将面团材料中黄油以外的所有食材(包括波兰种)混合,揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，在25-28度的环境中发酵，发酵两倍大时用手指戳不回缩不塌陷，即发酵完成（我用的面包机）
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