做为一个南方人，真的超级爱面食。自学成才型！！非常适合小白哦，一定要耐心看完，真的是用心贴啊

我用的是五得利或者香满园的面粉 几个问题需要特别强调！！

1，不是所有的配方的水量都是正确的，揉面的水会根据面粉品牌和天气等等都有变化哦。按照水是面粉的1/2 这个量 上下酌情增减； 我用的是香满园 小麦粉，吸水比较好，500g的面粉就得260g的温水

下面步骤也有说到～

2，酵母量的问题

酵母量是面粉的1/100。例：500g面粉就得5g的酵母哦～

但是！夏天天气热，容易发酵，所以可以酌情减1g，冬天天气冷，需要多加1—2g哦

3，如何保存不会硬

蒸好后的包子待凉后 放进保鲜袋 此时包子还是微微热的，不要完全冷了再放，表皮水分都蒸发了，放进冰箱冷藏，第二天拿出来热下就可以当早饭啦

下面我写得很详细哦 不要嫌弃我啰嗦哦～

用料:

面粉 500克 酵母 5克 白砂糖 1勺 温水 250克肉馒头的馅料 前腿肉（三肥七瘦） 300克葱 料酒 生抽 老抽 耗油 芝麻油 盐 胡椒粉 熟油，油烧热后冷却的油 水 一定要放水

好吃多汁的肉包子肉馒头

【步骤超详细】的做法

步骤 1

准备食材～喜欢回归本初， 自家吃 ，不喜欢乱七八糟添加剂 简简单单就好

步骤 2

我喜欢做酵母水 温水 酵母 糖 搅拌一下，静置4分钟 温水：38℃，手伸进去 温热就好～

步骤 3