最近媳妇爱吃包子馒头了，尝试了几次效果不错，今天心得分享给大家！

2碗面，1碗水，1瓶盖酵母粉，1勺糖，1勺油

自己家做怎么方便怎么来，也不是谁家都有电子秤，多少克多少克的，按照老弟这比例绝对没问题，碗就是咱家吃饭的碗就行，瓶盖就是农夫山泉矿泉水的，勺子就是喝汤的汤勺，油最好是猪油，没有就用植物油，水也可以用牛奶代替，重点来了，水一定是温的，就是别烫手那种，比体温高个几度，放入酵母白糖油，搅拌均匀，等化开了放面里。用筷子搅拌面粉成花絮状，然后用手揉成团，如果太粘手就少放点干面粉，揉个两分钟成面团就行，敲黑板，如果天气冷，就把盆放在锅里锅里放水，水温控制在体温高点的温度，千万不要太热，容易烫死酵母，2小时后就会发大3倍了。

醒发好了后放在面板上揉，揉个10分钟，充分地把气泡揉没，馒头就设成小段，然后再揉成团，大小看自己喜好，重点是蒸出来会大3倍哦！如果是包子尽量大点，皮子擀得一定要厚点，这样才能软糯，馅放少点，俗话讲包子吃皮饺子吃馅嘛！

包完后放在蒸屉上再次醒发20分钟，凉水上锅蒸，多放点水防止烧干，起火后蒸20分钟就可以吃到下图香喷喷的大馒头和大包子喽

整大了，该有我媳妇脸大了

像不像小笼包

小笼包一屉

大包子一个，还是大的好吃

红糖枣馒头，把白糖换成红糖，五勺红糖，喜欢甜的多放点也可以，红枣剪小碎块，醒发好的面一块揉，方法和上面一样哦！