各位头条的朋友大家好，今天小编和大家分享一道鸡中翅的创新做法。

青椒豆豉鸡中翅。

首先了解一下吃鸡中翅有些什么好处。鸡中翅是鸡翅膀的中间部分，是整个鸡翅膀中最受人们喜爱的部分，所以，尽管同是鸡翅膀的一部分，鸡中翅与鸡翅尖，鸡翅根之间的价差却很大，相差甚至可以达到数倍之多。

鸡中翅含有较多量的胶原蛋白和弹性蛋白，吃它对皮肤，血管和内脏很有好处。鸡翅中里含有大量的维生素A，其含量远远超过青椒，对人体的视力，生长，上皮组织及骨骼的发育都很重要。下面分享这道菜的做法。

青椒豆豉鸡中翅

原料

鸡中翅250克 姜片15克 蒜末15克 葱节15克 姜末15克 洋葱粒15克 料酒20克 白胡椒粉1克 酱油10克 盐1.5克 十三香3克 味精2克 鸡精5克 青椒粒50克 老干妈豆豉40克 香油5克 花椒油5克

制作过程

1.将鸡中翅洗净入盆，用尖刀在中翅正背面身上扎眼（以利去腥入味），加入姜片，葱段，料酒，盐，酱油，一半白胡椒粉，白糖，十三香2克一起拌匀，腌渍30分钟后，去掉姜葱待用。

2.将鸡中翅入盆中加入蒜末，姜末，干妈豆豉，洋葱粒，鸡精，味精，十三香，白胡椒粉，香油，花椒油充分搅拌均匀，在盆口用可加热保鲜膜封口待用。

3.蒸锅里加足量的水烧开，将鸡中翅放入蒸锅里，加盖蒸20分钟左右至熟透取出，加入青椒粒小心拌匀，再次加盖上火蒸6分钟，至青椒断生，即可取出装盘。

制作要点

1.鸡中翅可以先放在清水里漂去血水再烹调，会更加鲜香。

2.蒸的时候，一定要将装鸡翅的盆口密封好，避免蒸汽水流入菜肴里。

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