哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的快手家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

【泰式凉拌血蛤】

-食材以及调味料的准备：血蛤1斤，香茅2棵，香菜2棵，小米辣2个，小青柠5个，蒜头5瓣，生姜一块，生抽1勺，陈醋5勺，鱼露2勺。

-烹饪制作步骤：

1、香茅、香菜、小米辣、小青柠、蒜蓉和姜丝洗净切好，放入一个大碗中，加入1勺生抽、5勺陈醋、2勺鱼露、搅拌均匀，调成酱汁。

2、血蛤洗净，后热水下锅，烫5秒立刻捞出放入碗中，倒入酱汁，拌均匀，放15分钟就可以开吃啦！

小提示：

1.血蛤不要烫太久，烫太久不仅营养流水，肉也变柴，不好吃。

2.因为血蛤烫5秒尚未完全熟透，怕有细菌，所以醋要放多一点，拌完后要放15分钟才吃，起到*菌的作用。

好吃到流泪的泰式凉拌血蛤，5分钟就能学会，根据《本草纲目》的记载，血蛤有补血、健胃、清热化痰等作用，是滋补的佳品，这道泰式凉拌血蛤巨简单的，大家可以试试哦！

【酸菜鱼】

-食材以及调味料的准备：草鱼，酸菜，野山椒，小葱，大蒜，生姜，花椒，干辣椒，鸡精，盐，胡椒粉，淀粉，料酒。

-烹饪制作步骤：

1、把草鱼的内脏去掉，清洗干净，把鱼去骨， 鱼片切成薄片，鱼骨剁块，鱼片放盐抓洗一下，之后把水洗掉放胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、料酒抓至上浆。

2、酸菜清洗干净后切段，大蒜切成蒜蓉，生姜切片，小葱切成葱花备用。

3、锅里倒油，放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入酸菜、野山椒翻炒出香味盛出备用。

4、锅里留油，放入鱼骨煎至两面金黄之后倒入酸菜翻炒均匀，之后倒入开水，放1勺盐、胡椒粉、鸡精煮5分钟。

5、捞出鱼骨酸菜，锅里留汤烧开，下入腌制好的鱼片，煮大概30~50秒倒入鱼骨盆里，然后上面放上干红辣椒、花椒、蒜蓉、葱花，淋入热油就完成啦~

炒鸡美味巨下饭的酸菜鱼就完成啦，实在是太好吃啦，连汤汁都能喝，泡饭吃鲜美到爆！酸辣香嫩过瘾，超好吃超下饭~朋友们赶快试试吧~

【时蔬炒鸡丁】

-食材以及调味料的准备：鸡胸肉，胡萝卜，豌豆粒，玉米，葱蒜，盐，淀粉，黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油。

-烹饪制作步骤：

1、首先准备食材，鸡胸肉切小块，加少许盐、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓匀腌制半小时。

2、锅内烧开水，放入玉米胡萝卜豌豆粒，焯水1分钟，捞出。

3、热锅入油，放入鸡胸肉炒至变色，加入葱蒜炒香，加1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

超好吃嫩滑的时蔬炒鸡丁，好吃又好看，鸡胸肉嫩滑，低脂低卡，好吃不怕胖，喜欢的赶紧学起来吧～