老吃客从来没见到建平笑过。但老吃客都懂，建平是个聪明人，他这样骂一通下来，扯了敞子，等了半小时及以上的客人也不好再发气连天了。

13. 大竹人会吃，半夜两点半出去吃宵夜，都会遇到熟人。大竹宵夜一般吃烧烤、火爆和面，也是个顶个的绝。

因为这样的饮食偏好，大竹很多夜宵摊都是烧烤和面摊合作开的，可能不是一个老板，但是一起点单一起买单，要吃哪样，哪样都有。

14. 火爆，大竹宵夜之特色，在当地像是江湖菜系一样的存在。火爆黄喉，火爆牛蛙，火爆凉粉，还有号称“大竹版薯条”的：火爆土豆。

火爆中的特色菜，当属辣得跳。辣得跳就是烧椒皮蛋拌毛肚，很辣很辣，吃一片要喝很多水。同系列的还有烧椒皮蛋拌空心菜。