新疆维吾尔自治区,简称新疆,古称西域,位于中国西北边陲。
曾有诗句赞美,“戈壁驮铃传几世,绿洲湖水润平郊。天山牧场牛羊盛,塞外胡杨品貌皎。”
大美新疆,有的奇峰突兀、千岩万壑,有的依山傍水、幽泉鸣咽,每处风景都能呈现出一幅异域风情的画卷。
新疆是一个拥有众多少数民族的地方,那里不仅风景优美,文化丰富,是丝绸之路经济带上必不可少的地方,而且地大物博,素有“瓜果之乡”的美誉。
说起来新疆美食,种类繁多,回忆起来都令人垂涎三尺。小编讲一讲,令我印象深刻又经典好吃的特色菜。
楼兰尕羊排
楼兰尕羊排中的“尕”有小的意思,是一种爱称,这道菜是新疆的特色菜,它的重点就是选用当地肥瘦相间的羊排为主料,剔除筋皮,腌制后使其均匀入味,然后将羊排穿在特制的铁签上,放入馕坑里面烤制。
出坑时的羊排热气腾腾,外观金黄酥脆,此时撒上孜然、辣椒,瞬间肉与佐料碰撞出的香味扑鼻,咬上一口,肉质更是香醇,回味无穷,这是重度羊肉爱好者的天堂。
随着时代的变迁,出现了现代烤炉,有不少商家选用此法烤制,味道各有不同,非说出哪种更好吃,欢迎更多朋友到新疆亲自品尝对比。