把恰玛古洗净切块，加进沙煲里，加盐一起在炖15分钟左右小时左右即可，把香菜洗净切末，撒上香葱末上桌

一定的将汤大火烧沸，烧沸的汤浮沫才会不断的翻滚上来！

浮沫一出现就要开始撇，如果再多煮一会儿杂质化在汤里汤就会变浑浊，口感不清爽且有不好的味道，整个汤的品质就大打折扣，锅内的汤始终保持着似开非开的状态。

恰玛古清炖羊肉汤色清亮，肉色白嫩，最大限度的保留了恰玛古和羊肉独有的鲜香，是不可多得的人间美味。