原来凉粉的做法这么简单，只要掌握好比例与做法，新手也能学会。大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

今天和大家分享的是一道夏季必备的凉拌菜——凉粉的制作方法。每当天热没有食欲的时候来一碗凉拌凉粉，清凉爽口特别的开胃又下饭，而且爽嫩有弹性特别的美味。相信大部分人吃到的凉粉都是从外面买来的，基本上都不太会做凉粉，感觉凉粉的制作步骤比较麻烦。其实有这种想法就错了，凉粉的制作方法非常简单，而且只要有锅有淀粉就能做成，掌握了一定制作方法与配方比例，新手小白也能轻松学会。好啦，我话不多说，直接给大家上干货啦！

所需食材：淀粉300克，清水适量。

操作步骤：

1.首先准备淀粉300克放入碗中备用。

（我这里选择的是土豆淀粉，大家也可以用豌豆淀粉。土豆淀粉做出来的凉粉晶莹剔透，而豌豆淀粉做出来的凉粉是洁白无瑕，红薯淀粉做出来的是颜色比较偏灰，大家可以根据自己的喜好选择。）

2.另取一个碗放入和淀粉等量的清水，然后将清水倒入淀粉中，搅拌至没有干淀粉状态，搅拌至如图所示流水状态即可。