小时候我生活在河南老家，最喜欢吃的一种小吃就是“凉粉”每个礼拜放假，我都会跟着妈妈去赶集，主要是想吃凉粉，我们哪里是双数日子的时候都是赶集，单数就没有人了，反正每个星期都能吃上一回，夏天一般都是吃凉拌的，冬天的时候吃炒的，一年四季都有的吃，不光我喜欢吃，很多小伙伴都喜欢吃，吃凉粉配一个烧饼吃是最爽的，后来长大之后就外出打工就很少吃到这种凉粉了，刚好前几天在超市看到有买正宗豌豆凉粉的，我就买了两包回来做了凉粉，味道真是不错，下面就把凉粉的步骤跟方法都告诉大家

做法：制作凉粉的比例《豌豆粉200克：水2000克》按照这种1:10的比例做出来的凉粉刚刚好，前提是大家必须要用的是纯豌豆粉

第一步：先将豌豆粉跟水放在一起搅拌均匀，一定要用冷水，温水或者开水豌豆粉就容易成疙瘩，就像是做粉条一样，必须要完全化成水浆

第二步：净锅上火，直接导入豌豆浆，用大火烧开，在烧的过程中一定要时常搅动，不然就会粘锅，在煮豌豆浆的时候，锅中的水会越来越浓稠