梭鱼，又名金梭鱼或梭子鱼

俗称海狼或麻雀锦

是我们烟台最常见的海鱼之一

暖冰开，经过一个冬季的休眠，带着海冰捕上来的第一批梭鱼，它们肉质肥厚，腹内杂物少，没有邪味。鱼味醇正鲜美，肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。真正的馋猫与饕客，总会在一年中静静的守候这么几天，伺机尝鲜！

怎样选购梭鱼？

一般新鲜的梭鱼的体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。要是没有这些特征的，那就可能不是新鲜的梭鱼啦。

梭鱼是一种很是有营养价值的鱼类。

梭鱼肉中富含维生素A、钙(钙食品)、铁(铁食品)、磷等，常吃鱼还有养肝补血(补血食品)、泽肤养发的功效。梭鱼鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压(血压食品)、心肌梗死等心血管疾病。