不会蛋糕分层怎么办，点这里，小兔儿用妙招告诉你！

笨人有笨招儿

像小兔儿这种手残的货，每次在蛋糕分层时总会遇到问题，所以我就想了个办法，分着烤，烤三份，没想到特别适用。当然了，如果你是个老手，按照这个方子，可以直接做一个方形原味蛋糕，然后再分层哟！

工具

手动打蛋器、电动打蛋器、电子称、面粉筛、7寸方形活底蛋糕模、刮刀、硅胶刷

食材

蛋糕胚：低筋面粉80g、鸡蛋4个、细砂糖90g、黄油40g

慕斯馅料：树莓130g、淡奶油200g、酸奶130g、鱼胶粉10g、牛奶20g、冷水35g、细砂糖40g、咖啡酒适量、装饰用蓝莓和树莓适量

树莓慕斯蛋糕

1.先来做蛋糕部分，鸡蛋用手动打蛋器打散，倒入细砂糖，隔热水搅拌至糖融化，蛋液达到40度左右；

2.把搅打盆从热水中拿出来，电动打蛋器中速搅打至逐渐发白，形成纹路，提起打蛋器蛋液滴落时不会马上消失为止；