大葱白一段，切成马蹄片，生姜一小块切成菱形片，和葱花放在一个盆中，再抓入几粒红干椒和花椒备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油可以避免食材粘锅。然后放入肉片，翻炒几下，倒入配料，炒出香味以后，放入黄豆芽，胡萝卜和长豆角，加入老抽几滴调色，快速翻匀，加入蚝油3克，翻炒片刻，淋入适量清水。

加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，翻炒化开，煮两分钟左右，把多余的汤汁舀到小碗里面备用。