在冬天最常见的食材是什么？当然是大白菜了。今天就用大白菜跟大家分享一道美食，这道美食是东北地区非常常见的，几乎家家户户都会做的美食，白菜猪肉炖粉条。这道白菜猪肉炖粉条，做出来之后美味可口，超级下饭。相比于其它的做法，今天跟大家分享的这个做法更加简单，做出来之后更加美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜猪肉炖粉条的制作教程吧。

【白菜猪肉炖粉条】

【制作食材】大白菜，五花肉，生姜，八角，生抽，老抽，黄豆酱，红辣椒，粉条，香醋，香油，香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家一道特别家常的美食，大白菜猪肉炖粉条。很简单但很美味，先来把做大白菜猪肉炖粉条需要用到的材料准备一下，准备一棵大白菜，然后准备二两五花肉，一小块生姜，三粒八角，四五根红辣椒，一小把粉条，一棵香菜。然后再准备适量的生抽，老抽，黄豆酱，香油，香醋就可以了。全部准备好了之后咱们就可以开始白菜猪肉炖粉条的制作了。

2、先来处理一下小白菜，将大白菜最外面的皮全都剥掉，然后再把里面比较干净，比较嫩的叶子全部掰下来，掰下来之后用一把刀将白菜叶和根部分离，切一个V字形就可以将菜叶和根部完整地分离了。咱们先将白菜叶切成小段，然后放到盘中备用，再把白菜根切成小块放到盘中备用。

3、准备好的五花肉拿出来先洗净，然后切成小块，将切好的五花肉块放到盘中。先将锅烧热，然后放入五花肉开始煸炒，炒出五花肉中的油脂，等到五花肉表面变得焦黄，并且大部分油脂都出来了之后咱们把准备好的姜丝，八角还有花椒放进去翻炒一下。

4、等到能够很明显的闻到香味之后，把白菜根放进去翻炒，翻炒大概一分钟之后倒入一点生抽，一点老抽上一下色，最后放上一勺黄豆酱翻炒均匀。然后把五花肉放进去开始翻炒，一直翻炒到各种食材与调味料均匀地混合到一块后加上适量的清水。

5、向清水中加入几个红辣椒，然后盖上锅盖给它煮上10分钟。10分钟之后打开锅盖放入准备好的粉丝，用铲子稍微搅拌一下，让汤汁没过粉丝，然后盖上盖子继续再煮10分钟。

6、10分钟的时间到了之后，咱们把白菜叶也放进去煮一下，这个时候开始用铲子翻动，等到白菜叶变软了之后加上一点香醋并滴上几滴香油，然后翻动一下，让它们更加均匀一点，翻拌好了之后就可以装盘了，装入一个大盆中，再撒上准备好的香菜点缀一下，一道特别美味的白菜猪肉炖粉条就这样完成了。

【小贴士】

1、做这道美食的时候不用放食用油，直接用五花肉煸出来的油脂炒菜就可以了。

2、如果不喜欢吃辣的话，可以不放红辣椒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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