青团也称青圆子、清明馃、清明粑粑，是用艾叶或清明菜（学名鼠麴草）煮烂，和入糯米粉为皮，以豆沙或莲蓉为馅料，揉搓成大号汤圆样儿上锅蒸熟，其绿如翡翠的色泽与清香甜糯的口感，带给人惊奇的同时也带来味觉的享受。青团是南方米食区独有的季节性食品（日本也有清明青团，应是从江浙地区传入的），与寒食文化有关，也与清明祭祖有关，可以说，青团的味道，就是四月江南的味道。

清明假期，青团是卖的最火的网红食品。那天和朋友聊起此事，朋友是上海金山人，说他们那里的青团不是艾叶也不是清明菜做的，是用“麻道干”做的，解释半天我也不知道什么是麻道干，她干脆发来一段当地制作青团的视频，我一看，麻道干原来就是泥胡菜！