第二步
· 处理五花肉 ·
✔ 五花肉洗净后,热锅炙皮,然后改刀成块;
✔ 五花肉冷水下锅,放入姜葱去腥,煮制片刻(不可煮太久),撇去浮沫,沥水捞出,拌入少许料酒,备用;
第三步
· 炒糖色 ·
✔ 锅内热油,小火,倒入白砂糖,炒制糖融化,成棕红色,起鱼眼泡时加热水,搅匀后,倒出备用;
第四步
· 煨五花肉 ·
✔ 锅内热油,中火,五花肉下锅炸制,然后加入少量老姜、八角、山奈、大葱,开小火,放入食盐、干红辣椒炒香;
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-12 14:40:57作者:YD166手机阅读>>
第二步
· 处理五花肉 ·
✔ 五花肉洗净后,热锅炙皮,然后改刀成块;
✔ 五花肉冷水下锅,放入姜葱去腥,煮制片刻(不可煮太久),撇去浮沫,沥水捞出,拌入少许料酒,备用;
第三步
· 炒糖色 ·
✔ 锅内热油,小火,倒入白砂糖,炒制糖融化,成棕红色,起鱼眼泡时加热水,搅匀后,倒出备用;
第四步
· 煨五花肉 ·
✔ 锅内热油,中火,五花肉下锅炸制,然后加入少量老姜、八角、山奈、大葱,开小火,放入食盐、干红辣椒炒香;
千张也叫做豆腐皮,它的做法多种多样,可以炝炒、凉拌、煮食。在一般情况下,我们是把千张作为配菜为主,比如和肉类、蔬菜一起制...
2022-12-12 14:51:08查看全文 >>
宜宾特色·千张红烧肉中华美食博大精深,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,每个地方的食物都各具特色,人们的口味也...
2022-12-12 14:45:03查看全文 >>
作者:小丸子酱用料五花肉 一块千张结 若干盐 少许鸡精 少许生抽 少许老抽 少许冰糖 十颗左右白胡椒粉 少许干辣椒 3个...
2022-12-12 14:17:16查看全文 >>
宜宾特色·千张红烧肉中华美食博大精深,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,每个地方的食物都各具特色,人们的口味也...
2022-12-12 14:38:47查看全文 >>
“种豆豆苗稀,力竭心已苦,早知淮南术,安坐获泉布。”宋代儒学大家朱熹果真是高人,一眼就看出来做豆腐虽然辛苦,但还算是一件...
2022-12-12 14:28:38查看全文 >>
五花肉500克 千张结1500克 生姜5片 干红辣椒4颗 香果2颗 八角5颗老抽3勺 1勺白糖 盐 2勺 1颗冰糖 1勺...
2022-12-12 14:28:22查看全文 >>
宜宾特色·千张红烧肉中华美食博大精深,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,每个地方的食物都各具特色,人们的口味也...
2022-12-12 14:27:51查看全文 >>
记得看电视剧《老有所依》,里面经常提到爷爷爱吃千张红烧肉,我就一直想做来着,但是一直忘了,之前做红烧肉基本都是纯的,这次...
2022-12-12 14:25:32查看全文 >>
千张也叫做豆腐皮,它的做法多种多样,可以炝炒、凉拌、煮食。在一般情况下,我们是把千张作为配菜为主,比如和肉类、蔬菜一起制...
2022-12-12 14:36:20查看全文 >>
作者:小丸子酱用料五花肉 一块千张结 若干盐 少许鸡精 少许生抽 少许老抽 少许冰糖 十颗左右白胡椒粉 少许干辣椒 3个...
2022-12-12 14:55:45查看全文 >>