黄瓜擦丝,放置几分钟自然出水,攥水备用;木耳、青椒、葱切小丁。
所有馅料放在一起,加油、盐拌匀,可再加点香油提味。
面团搓条下剂,大约8、9克一个,包入约12克馅料。
水沸下饺子,用漏勺背面顺时针搅动,使饺子旋转起来,大火开锅,中火煮约3分钟,期间不时用漏勺背面轻推饺子,避免粘锅。
水饺鼓起,用漏勺捞一个手按弹起饺子就熟了。
饺子皮颜色淡黄,比纯白面的劲道,适量吃点粗粮对身体健康有益。
馅料颜色搭配漂亮,口感清鲜,营养均衡。
厨艺有限,请多指教!
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