来湖北怎能不吃鱼？湖北虽说位于我国的中部，但却是一个水资源十分充裕的省份，自古被誉为“千湖之省”，更是人们口中的“鱼米之乡”。

湖北的水资源有多充裕？其地域河流众多，水网密布，长江、汉江、清江穿流而过，亦是工程库坝区和南水北调中线工程核心水源区，这里湖泊星罗棋布，错落在富庶的江汉平原，湖泊大大小小将近有千个，怪不得有“千湖之省”称号。

湖北水资源丰富，有“千湖之省”之称

当然，由于有充裕的水资源，也让这里的的渔业发展繁荣，这里就有湖北人口中口口相传的武汉特产“武昌鱼”，武昌鱼的肉质细嫩，少刺，蛋白质含量极为丰富，除此之外，武昌鱼中还含有丰富的维生素和矿物质，以及人体所需的多种微量元素，营养价值特别高。

武昌鱼有多好吃？我们的伟人*就很爱吃武昌鱼，我们可以从他的诗歌“才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒”中体会他对武昌鱼的喜爱之情。只要你品尝过正宗的武昌鱼，那你也一定会喜欢上“它”，正宗的武昌鱼有13根半鱼刺，鱼肥丰腴，口感鲜嫩，吃起来不费口舌之力，入口即化。

渔民正在捕捞武昌鱼

看到过武昌鱼的人一定会惊叹，这不是我们经常吃的鳊鱼吗？你还别说，我第一次看到武昌鱼的时候，我也在怀疑这和我们经常吃的鳊鱼到底有啥区别，不过当品尝之后，再通过查找一些关于武昌鱼的资料，才发现武昌鱼确实是属于我们常见的鳊鱼的一种，但它也有它的独特之处。

鳊鱼作为我国重要的淡水经济鱼类之一，广泛分布于黑龙江、鸭绿江、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、珠江等水系中，它的品种主要包含鳊花、油鳊、三角鲂、团头鲂，而武昌鱼就是鳊鱼中的团头鲂，梁子湖是武昌鱼最早的发源地，由于江水灌入梁子湖，致使湖内水质良好，水草丰富，非常适合武昌鱼的繁衍生息，这使得武昌鱼肉质嫩白，含有丰富的蛋白质和脂肪，成为名贵淡水鱼，蜚声海内外。

武昌鱼是鳊鱼中一个品种叫团头鲂

鱼如其名，许多人以为武昌鱼的最初产地应该是现在的武汉市武昌区，其实并不是这样的，武昌鱼的真正产地其实是在湖北鄂州。到底是怎么回事？

原来古时候的鄂州原本就叫武昌县，这还得要从几千年前的三国时期说起:当时的荆州形成了三足鼎立的局面，当时孙权为了抵御刘备的大军进攻，在如今的湖北鄂州建造了武昌城并设县，以此来抵御蜀国的进攻。

武昌鱼的真正产地其实是在湖北鄂州

就从那时起，武昌鱼也出现在了人们的视野。当时孙权发现这里有一种滋味特美的鳊鱼，遂命名为“武昌鱼”，武昌鱼有多好吃，据史*载当时孙权不仅自己经常品尝，并且时常用来赏赐有功之臣。直到从隋朝开始，改郢州为鄂州，武昌县隶属鄂州，后来又经过历史变迁，“鄂州”名字替代“武昌”，而且这个名字一直沿用至今。

所以说现在的鄂州梁子湖才是“武昌鱼”最初的起源地，而武昌鱼肉嫩而鲜美，营养丰富，从古至今也是受到许多人的喜爱。

梁子湖是武昌鱼最初的起源地

现如今的武昌鱼由于其食性广、成本低、生长快、成活率高、易捕捞，能在池塘中产卵繁殖，且具有味美、体形好、规格适中等优点，深受许多渔业养殖户的青睐，没准现在许多人吃的鳊鱼就是引进改良的“武昌鱼”。

不过话说回来“一方水土养一方人”，别的地方的“武昌鱼”养殖的再好，也不如品尝一下当下梁子湖中土生土长的“武昌鱼”，这个季节如果能来道清蒸武昌鱼，不仅能够满足自己的味蕾，更能给身体摄入更多的营养，一定是一个不错的选择。

清蒸武昌鱼十分美味

最后想问一下大家，大家有来湖北吃过土生土长的“武昌鱼”？