立夏是暮春和盛夏的过渡期，随着气温升高，有些人会变得瘦弱乏力，吃饭不香……抵抗力也会越来越差。此时可用莲子、薏米、茯苓、淮山干与猪肚一起煮汤，这就是大名鼎鼎的四神汤。可现在一个猪肚要60多块，清洗起来也很麻烦。我就教您一个聪明的办法，用小米代替猪肚，做出一款好吃的四神小米粥，作用不改本色。

准备材料：小米、莲子、薏米、茯苓、淮山干。

详细做法：茯苓和淮山干隔夜浸泡。莲子、薏米和小米混合在一起，洗干净后浸泡30分钟。茯苓、淮山泡好后倒入到砂锅中，加入清水大火煮开。倒入莲子、薏米、小米再次煮沸后转中小火煮制40分钟。可以尝一尝淮山干，熟透了就说明火候可以了。

四神小米粥适合男女老少，常喝全家都受益。其中茯苓的口感稍微有点干柴，如果不喜欢它的口感，可以将其打成粉加入粥中。

“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”。看见池塘边刚长出芽尖的荷叶，我们就知道夏天已经悄然而至了。荷叶与莲子、糯米、冰糖煮成粥香甜爽口。炎炎午后，吹开碗边升腾的热气，喝上一口，荷叶的清香全都涌入口中，不仅清热解暑，还能刮油解腻呢。

准备材料：荷叶、扁豆、莲子、薏米、糯米、山药、冰糖。

详细做法：白扁豆和薏米都是提前炒熟的，莲子和糯米淘洗干净浸泡20分钟。山药去皮洗好后切成片儿。把薏米、糯米、莲子和白扁豆倒入锅里，加水煮沸，转文火熬制大约30分钟。加入清洗干净的荷叶和山药继续煮15分钟。加入冰糖煮至融化关火。

食用前将荷叶挑出丢掉，盛入碗中趁热食用。