1、半碗大米淘洗干净，加清水泡上一小时，便于煮出米花，红枣同样加水泡一小时，取一小把枸杞洗净后用清水泡5分钟即可。

2、煮锅里接清水烧开，把泡好的大米倒入水中，滴几滴油进去，再次煮开后用小火煮20分钟左右。

3、南瓜切瓤去皮，冲洗干净，放进蒸锅里，蒸上15分钟左右取出，倒入杯中用榨汁机搅成南瓜泥。

4、把泡好的红枣、枸杞和搅好的南瓜泥倒入米粥里，用小火再炖煮5分钟，放少许白糖搅至融化就可以关火盛出了。

翠绿的卷心菜在北方也被称作“包菜”、“大头菜”，卷心菜的叶酸含量也不能被小觑，每一百克中含有240微克的叶酸，胜过很多绿色蔬菜。卷心菜吃起来爽脆清香，爆炒着食用能最大程度地保留其口感，只需花上几分钟就能得到一份美味的下饭菜，轻轻松松为身体得到叶酸。

推荐食谱：【素炒卷心菜】

1、将卷心菜一层层撕成大小合适的片，撕好后清洗干净控干水分。大蒜去皮切片，大葱葱白也斜刀切片备用。

2、炒锅里放入一勺猪油，再倒适量食用油，烧热后放入葱蒜和干辣椒爆香，放一勺白糖炒匀融化。

3、锅中倒入卷心菜，用大火快速翻炒1分钟，卷心菜的口感要想爽脆，就必须要用大火快炒。

4、卷心菜炒到微软时，淋入一勺香醋，炒出香味后加少许盐、鸡精调味即可关火出锅。

菠菜素来被人们誉为“营养模范生”，铁含量丰富，叶酸含量也较为丰富，每一百克的菠菜中就有210微克的叶酸，很适合男士日常三餐中多食用。但需要注意的是菠菜中还含有草酸，所以在烹炒前一定要焯水煮一下，能够很好地去除草酸，这样吃起来更放心。

推荐食谱：【菠菜炒鸡蛋】