做法，我就拿这个榴莲千层举例说明好了，千层蛋糕主要分为饼皮制作和千层制作，千层制作参照下面做法就可以了。

【做法】↓

1.准备好所有材料，低筋面粉和糯米粉放一起，牛奶和鸡蛋最好常温，细砂糖25克

2、鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打散打至糖溶化

3、加入牛奶再打均匀

4、分两次筛入粉类（低筋面粉和糯米粉），每筛入一次都拌均匀后再次筛入

5、加入溶化的黄油，再次打匀

6、做好的面糊进行过筛，筛掉粉粒和大气泡

7、筛过的面糊是很细腻的，稠度如图

8、开中火放上不粘锅，舀入一勺面糊入锅（如果是普通的煎锅需要在底部刷一层薄油，不然容易粘住）

9、轻轻的朝不同方向抬起平底锅转一下，使面糊均匀的摊开在锅底

10、加热至变色即可关火，不可煎的太老，这样水份太干容易破裂

11、借助锅铲在面皮周围轻轻掀起，我这是掀一半就可以了（非不粘锅的话最好四周都掀一下让面皮不会粘在锅底）

12、然后倒扣在砧板上放凉，像这样把面糊全部煎完