3月15日消费者维权公益晚会中对“虾扯蛋”辣条进行了曝光。存在超范围使用食品添加剂、菌落总数、甜味剂超标等不良现象。也由此，青海、甘肃等地都推出了“学校周围两百米范围内下架辣条”的新规。

其实，看懂食品标签，就能发现“虾扯蛋”确实是在瞎扯淡。“虾扯蛋”辣条的配料表中显示配料为：小麦粉、饮用水、食用植物油、食盐、辣椒、白砂糖、食用香辛料。里面完全没有出现“虾”或“蛋”，且其食品添加剂一栏中有18种之多。

一般情况下，配料表中是严格区分排名顺序的，越排在前面的配料含量越高。被称为“配料递减原则”。依照国家规定，只有一小部分用量低于2%的配料可以不分先后。例如鸡精的配料表中，第一位的配料通常写着“味精”。所以认为味精有害而选择这种鸡精的人就可能做了无用功。

文/关飞

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