早上起来吃什么最健康？99%的人不知

国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27%。

很多人说早餐不要过于油腻，不可吃油条一类的东西，其实一顿好的早餐，并不是一顿禁欲餐，吃一顿好的早餐，就能降低上述几种风险，如何吃？吃什么？推荐科学早餐配方，都是一般家庭可以直接操作的，特别好。

1、早餐前应先喝水。

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500～800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

2、起床后20分钟后再吃早餐。

一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以在起床后20至30分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛。

另外，早餐与中餐最好间隔4至5小时。如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

3、好的早餐要有三类食物。淀粉类主食富含优质蛋白质的食品。

营养学会推荐，合理的早餐中，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。

淀粉类主食如馒头、面包、粥、包子等；富含优质蛋白质的食品如鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等；水果或蔬菜。最理想的是再加1勺坚果仁。

4、早餐以五壳根茎类为主食。

五壳根茎类（五壳类包括粥，粉，面，饭，面包，饼干。）不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。

一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝蔔糕、吐司、燕麦、全壳类脆片，作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

5、早餐时补充水果。

早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸堿平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！