想吃肉松不要买，在家做实惠卫生无添加剂，比买的香，一学就会

肉松是一种广泛分布于生活中的一种食物，很多面包、蛋糕上都会或多或少有一点肉松，并且肉松还可以用来拌粥、做寿司吃，因此它运用范围还比较广，我家也比较爱吃，有时候还会专门买上一些肉松吃。但是自从看了从肉松中洗出了纸的视频之后，我就有点不敢吃肉松了，虽说后面辟谣了，说是假的，但是心理阴影也是留下了，因此很长时间都没有买着吃，不放心。后来实在想吃的紧，就只有自己动手做了。

说起来做肉松其实不难，就是将肉去掉水分做成粉末状一样的东西就成。过程中也不会用到太多的工具以及调料，所以真要自己亲自动手做也是很理想的，可以做的。并且自己在家做肉松除开，看得见心里知道用了什么食材，吃起来安心一些外，吃起来也是更加健康的，因为是没有放添加剂的，因此健康。而且自己在家做也是很实惠，并且闻着比买的还香，做法也是一学就会，所以想吃的可以学。

【肉松】

我们只需要准备肉、熟白芝麻、酱油、小葱、生姜。肉要买瘦肉，不能有肥肉，买的时候可以用手鉴定下是否新鲜，如果用手按压下去，凹陷会马上回弹回来就说明是新鲜的；其次肉要有光泽，闻着没有一点异味，这样做出来的才更新鲜美味。接着买上白芝麻、小葱、生姜之类的就可以做肉松了。

【详细过程】

步骤1：拿出肉，接着将肉的筋膜用小刀去掉，接着将肉切成小块。接着拿出几根葱，清洗干净，并且打成葱结备用；姜清洗干净，切成片备用。起锅，倒入水放入肉，接着开火，等到水开之后将肉放入汤锅中，放入小葱和生姜，最后倒入比肉还要高2倍的水开始去腥。

步骤2：等到汤锅中的水煮开之后就转为中火炖，炖上1个半小时之后就出锅了。将肉从炖锅中出锅，并且将带出来的水分沥干。接着将沥干水分的肉放入保鲜袋中，然后拿出擀面杖，来回的擀，直到将肉擀碎，紧接着将肉轻轻的拍打到松散开。

步骤3：接着起平底锅，开小火，将肉茸和酱油下锅炒，炒到水分干了之后后就放入搅拌机中，磨成细蓉状，如果量多就分几批搅拌。接着将搅拌倒回平底锅，接着加上白芝麻一起小火炒，直到炒到很蓬松，就可以出锅了。

一份咸香美味的肉松就做好了。肉的筋膜一定要用刀切掉，否则容易影响到口感。如果炖肉是用压力锅可以只炖40分钟左右，大家可以用筷子试下，筷子能穿透肉就是很酥烂了，反之还要炖。其次最后炒的时候炒越干越好，这样保存的时间会长一些。总之做法是比较简单的，所以以后想吃了大家不要买，可以自己在家做，更实惠好吃。