第六步：等豆浆跟石膏水混合好之后，盖个盖子，然后静静的等1个小时让它成型凝结在一起！

第七步：【豆腐脑】等约1个小时左右，这时打开盖子，豆浆基本凝结在一起了，用个筷子轻轻的一放，如果筷子不能完全下去，那就成型了！这就是豆腐的初胚，非常嫩的豆腐，也是我们常吃的豆腐脑，这时如果你做豆腐感觉累了，就可以装上1碗豆腐脑，加点糖，吃饱了再继续！

第八步：豆腐架是一个正方形的木架，带一个刚好挤进木架的木盖，将木架放到平面上面，再放上一张纱布，纱布要沿着木架走，尽量的贴在木架上面，然后将豆腐脑舀到纱布上面，刚好平着木架即可，然后将牵直纱布，将豆腐脑包起来，然后盖上木盖！

第九步：盖上木盖之后，在木盖的上方放足够重的重物，可以是装满水的水桶，也可以是大石头，将豆腐脑的水分压出来，压2个小时！