小吃赋予的使命很高远，高到几万亿的餐饮市场，远到天南海北的小吃都可汇聚一堂，这个时代改变带动的人口迁移，此中美食的传达也是如此，人都离不开吃上一口好东西的猎奇心，这是个方向，也是个机缘，也是让我们不需要跑大半个中国就能吃到大多地方的美食了。

主料：粘米粉(100克)，澄粉(30克)，玉米淀粉(10克)，盐(小把)，植物油(适量)

辅料：虾仁(200克)，胡椒粉(适量)，盐(少量)，料酒(少量)，葱姜蒜(少量)，小青菜(几颗)

厨具：蒸锅

做法：

虾仁加少许盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右

粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐大批混淆

加1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟