鲳鱼不一样的吃法，搭配冻豆腐炖，鲜上加鲜

生活在海边的朋友应该经常吃到海鲜吧，海鲜是很好吃的一种美味，烹饪之后的味道鲜美，关键营养也是很足。海鲜的种类也有很多，今天要提到的就是鲳鱼了，可以早一点去菜市场，然后买新鲜的鲳鱼。鲳鱼的做法不尽相同，今天要推荐的是炖豆腐，将冰箱里的冻豆腐拿出来，一起烹饪之后的味道也是很鲜美，这两种食材的搭配可能有的人还没有尝试过，烹饪的方法也不是很难。

【菜名】鲳鱼烧冻豆腐

【配料】鲳鱼，韭菜，冻豆腐，葱，白糖，料酒等

【烹饪步骤】

1、食材还是要先备齐的，冻豆腐需要从冰箱里面提前拿出来，可以买现成的那种冻豆腐，也可以自己买普通的豆腐，然后放在冰箱里面冻，这样也是冻豆腐。冻豆腐要提前拿出来放在盘子里面解冻。

2、韭菜是这道菜的配菜，不需要准备太多，大概准备一小把的韭菜就可以了。韭菜要先摘干净，摘干净之后再洗净切段备用，不要切碎了，切成小段就可以了。

3、鲳鱼要挑新鲜的买，然后将鲳鱼处理干净洗净，洗净之后要将鲳鱼清洗干净，直接用自来水反复的冲洗就可以了，洗干净之后还要沥水，沥水之后放在盘子里面备用。

4、解冻之后的豆腐要切成小块，就是那种小方块就可以了，不要切太大了，差不多大小就行。还要准备一个红辣椒，将红椒去籽洗净然后切成条。大蒜去皮之后洗干净然后切成片，生姜洗净之后也要切成片，准备一些小香葱，洗净之后切成葱花，这些食材都准备好之后先备用，炒菜的时候就用到了。