葱姜水提前一天准备，浸泡一晚（葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，麻椒粒） 浸泡一晚的成果，捞出调料，水待用 700g面粉 7g酵母粉 5g泡打粉 7g白糖 15g猪油 2瓶250ml纯牛奶 边倒牛奶边搅拌，和面团，蒸包子面团要软 和好面团后放入面包机醒发，醒发后的样子，里面全部发成蜂窝状了 醒发的时候可以拌肉馅（500g肉 200ml调料水），调料水分5次加入，每次加入不停搅打，使肉充分吸收调料水， 加入食用油15ml，姜粉，洋葱粒（一个半斤左右的洋葱），姜末，葱碎，香油少许，白胡椒粉少许，蚝油少许，生抽少许，十三香少许，再充分搅打。 虾仁一个分3段 切好后倒入少许少许料酒和白胡椒粉腌制下 面拿出来揉成一个个小面团，肉馅放到中间，上面放一粒小虾仁，开始包（包法详见视频） 凉水入锅，锅内铺入防粘隔油纸 大火上气8分钟，焖3分钟即可