又到一年寒冷时，菜贵易冷好烦人。

冬季由于天气偏低，不管是南方还是北方，蔬菜都会放慢生长的速度，此时各类蔬菜的价格一般都会比其它季节相对偏高一点，大家都习以为常，但是，今年的菜价却让人跌破眼镜：菠菜10元左右；香菜15元上下；花菜7、8元；即使是萝卜也飞涨到了3块钱。前几天，人们还在感慨菜价高过了肉价，猪肉价格也开启了上升模式，真是让人无言以对。

天灾，我们除了默默忍受，还能有其它更好的办法吗？感叹归感叹，日子还得继续。高价菜少吃一点，相对便宜的菜多吃一点，吃好喝好身体好，熬过这四五十天的高菜价，相信菜价终归会多多少少回落一些，再畅快饱口福也不迟。

欢迎来到灶里烟火，今天我们分享的菜品是萝卜韭菜虾皮猪肉饺。

灶里烟火·萝卜韭菜虾皮猪肉饺详解

菜品特点：内容丰富 营养全面 润滑可口 老少皆宜

【主料】：3分肥7分瘦猪肉300克 饺子皮350克

【配料】：萝卜800克 韭菜100克 虾皮适量

【佐料】：老姜、大蒜、小葱、酱油、盐、味精、花椒面、淀粉、油辣椒适量

【炊具】：水果刀 菜刀 菜板 绞肉机 普通铁锅 锅铲 漏瓢

——【开始制作】——

第1步，大蒜切末儿，小葱切葱花。大蒜尽量切细，辛辣味更足。

第2步，猪肉洗净，切成大块；老姜去皮洗净，一起放进绞肉机里绞成肉末儿。我建议绞成粗颗粒，嚼起来口感更好。

第3步，萝卜去皮，剐丝，一起加少许盐腌制，挤干水分。