金牌豆豉葱烧鸡的做法

1.

先把买回来的鸡腿放入清水中浸泡半小时，期间可换两次水，这样可以浸泡出血水。然后快刀斩成小块，放入大碗中

2.

碗中放入一勺料酒、两勺生抽、一勺玉米淀粉，搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制半小时

3.

腌制鸡肉的时候，我们来处理配料。大葱去掉外层干老葱叶，取半根，切成2厘米左右长度。生姜洗净，切薄片，六至七片即可。半小时之后把腌制好的鸡块沥干水分。

4.

多功能锅放浅平盘，开高火热锅1分钟，然后倒入比平时炒菜多两倍的花生油，油热后，转中小火，放入葱段和姜片，慢慢的炒至葱段发黑，姜片变干。然后把炒好的葱段和姜片盛出备用。