发酵完成后,在面团顶层刷薄薄的全蛋液。取出放热水的碗,烤箱调至烘烤功能。160度预热。
放进烤箱进行烘烤。160度50分钟左右,请注意上色程度。上色后请盖上锡纸防止更黑~~
烘烤结束后脱模就可以吃啦!
小贴士
二发出来后面团咕噜咕噜上面冒了好多好多小气泡,我都没有弄破就刷了蛋液进去烤。。烤出来后发现其实这样是不对的~~~你们看看那面包上的坑坑洼洼就知道为啥不对了,忒难看啦!!
配方中用3克酵母,我怕支撑不到二发,所以在主面团中我自己偷偷加了1.5克干酵母,也不影响成品哒。
冬天二发好困难,就是在烤箱中也是哭死,我足足发了1个半小时。。。