用料：紫薯、白砂糖、木薯淀粉、椰树椰汁、成品蜜‬豆、旺仔牛奶（提前‬放进‬冰箱冷冻‬做‬冰沙‬用‬）

1. 做芋圆：280g紫薯根据个人口味加糖压成泥，140g木薯淀粉分多次揉进紫薯里，揉好的面团是不沾手套的。
2. 煮‬芋圆‬：水烧开，从‬揉好的‬面团中‬取一小块，分成三份，压扁，在沸水里煮1-2分钟，从水里捞出，控控水，放回刚刚的主面团，揉在一起（借助揉面的小刮板切成小粒粒再揉进主面团会更好操作)。面团分成几份，搓成均匀的长条，切成小段，水烧开后放入小段段，煮到飘起来就好了，如果怕不熟飘起后多煮一分钟也没事，然后放进冷水冷却一下，就可以组装了。
3. 组装‬：大碗中‬倒入‬椰汁‬，依次放‬芋圆‬，蜜豆‬，冰沙‬。（冻好的‬旺仔牛奶‬捏一捏‬就是‬冰沙‬了）
4. 开吃‬吧‬！祝‬爱动手‬自己做‬的小朋友‬都成功‬！

小经验‬分享‬：

1需要注意蒸完后紫薯的含水量，我用的是整个蒸的大紫薯，因此‬含水量很少。

2.加淀粉不要着急‬，一点点‬加‬，看面团‬状态‬。

3.我用面团的大约四分之一先煮了一波，感觉上面的比例面团不够Q,所以我又在剩下的面团了加了一点点淀粉（试试才能知道自己喜欢什么样的，淀粉用量‬跟‬紫薯‬含水量‬关系很大‬。