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媳妇儿想吃酸菜鱼 马上安排！
黑鱼片1500g 海底捞酸菜鱼料（酸菜包）223g 海底捞酸菜鱼料（腌鱼包）20g 海底捞泡椒酸汤鱼料（调料包）200g 胡椒粉0.5勺 料酒2勺 蛋清1.5个 葱半根 姜10片 小米椒两个个 杭椒两个 花椒20粒 花生油约50克 鲫鱼1条约250g 杏鲍菇3个约150g 淀粉适量 鸡精0.5勺
步骤1
鱼片洗净用手轻轻揉搓出黏液，用流水冲洗15分钟，冲净血水、控干水分用布吸干水分，放入干净的盆中用海里捞料包中的腌鱼料抓匀腌制，加料酒、葱姜水去腥，用手抓匀至鱼片起胶粘稠，加入一个半蛋清抓匀，加适量淀粉约2小勺拌匀备用
步骤2
起锅烧油，油热下入处理好的鲫鱼煎制两面金黄，加几片姜煎香烹入少许料酒去腥，加足量开水加锅盖大火煮开，五分钟后掀开锅盖打去浮沫，继续炖15分钟，中途把鱼肉搅碎待汤汁浓白剩三分之一用密漏过滤留汤备用
“酸笋”一直以来都是比较具有争议性的一种食材，喜欢的人觉得很香，不喜欢的觉得很臭，就像长沙臭豆腐一样。在我们广西大多数人...
2022-12-18 03:13:32查看全文 >>
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2022-12-18 02:41:50查看全文 >>
媳妇儿想吃酸菜鱼 马上安排！金汤鲜椒酸菜鱼的用料黑鱼片1500g 海底捞酸菜鱼料（酸菜包）223g 海底捞酸菜鱼料（腌鱼...
2022-12-18 03:04:41查看全文 >>
《民族滋味》第一集《苗族酸汤鱼》“最白最白的要数冬天雪；最香最美的要数酸汤鱼。”酸汤鱼，当然酸汤最重要。苗族人...
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