「港式风味靓汤」
用一包菌菇(七种菌菇共40g)，随喜好另外加些少鹿茸菇、姬松茸、虫草花 (共20g)煲鸡，煲出健康鲜味养生菌菇鸡汤，一家大小秋冬滋润一下。

养生菌菇鸡汤

菌菇 : 羊肚菌、杏鲍菇、平菇、竹笙、鸡油菌、姬松茸、虫草花、鹿茸菇
姬松茸降胆固醇、血脂、血糖，提高免疫力，保护肝肾。

菌菇60g，去皮鸡一只600g，切大件

鸡件加姜酒冷水下，锅煮开后捞出浮沫，再用清水冲一下

电子瓦锅(10小时高火)

明火煲(大火煮开后10分钟转小火40分钟)

(A) 材料 （4-5人份）：

菌菇60g，鸡一只600g，二公升水(菇水)，盐调味。

(B) 做法 :

(1) 菌菇清洗2-3次之后用温水(凉水和热水各半)浸泡30分鈡。浸泡菇水用来煲汤。

(2) 鸡去皮切大件，冷水下锅加姜酒，煮开后捞出浮沫再用清水冲一下，煲出来的菌菇鸡汤更清。

(3) 可用电子瓦锅(10小时高火)或明火煲(大火煮开后10分钟转小火40分钟)，用电子瓦锅煲汤水份没挥发那么多。加适量盐调味即可食用，吃之前捞走浮在汤上的鸡油。

(4) 汤水关火闷半小时味道更香。

(C) ：