2、山楂将两头清理干净，但是千万不要去核，去核之后的山楂在后面翻炒的时候不小心就会被炒碎的。清理干净的山楂控干水分。

3、锅中放入清水、倒入白糖。新手最好用不粘锅。白糖也可以替换成冰糖。

4、白糖融化，不停的翻炒，炒至水分散发，糖水微黄色，开始冒大泡泡，倒入米醋。

5、倒入米醋之后，糖稀立刻变白色了。关火，倒入山楂翻炒。记得在倒入山楂之前，山楂一定要沥干水分，有水分进去炒出来不好吃。