萝卜丸子，鲁菜系，山东省经典名菜。

做法简单，将萝卜擦成细细丝，挤压掉水分，加入面粉搅拌，加上葱姜末，用油炸成金黄色即可，香喷喷的萝卜丸子就出锅了。

但在潮汕地区，有另外不同的萝卜丸子，本地人称为：菜头丸。

菜头丸，粤菜系，广东潮汕地区的特色小吃。

菜头丸用煎炒而成，在潮汕三市、汕尾等地区，早点档口、油炸摊都经常可以见到，是逢年过节家家必备的食品。

做法简单，材料如下：

制作步骤也简单：

第一步，萝卜洗净，切成丝。

第二步，水浸泡虾米，洗干净虾米后，切碎。

第三步，萝卜丝和虾米已经面粉按照1:1:10的比例进行混合，加入适量的盐。之后加入温水进行揉搓，揉搓成不黏手的面团状即可。随后将其捏成大小均匀的圆球状。

第四步，油锅倒入油，油量要没过面团的高度，将球状的面团放在油锅里面小火煎炸，表面变金黄后捞出即可实用。

有一次，我去潮阳朋友家里，他们家正在做一种看起来像潮汕粿品的东西，我随口问道，才知道这种小吃也叫菜头丸，可这跟我吃过的完全不一样啊！

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这种“巨无霸菜头丸”你吃过吗？