每座城市都有自己独特的味道，这些味道融合了当地的历史轨迹与风土人情。

如果你首次去一座城市旅行，可以试一下先撇开那些繁华精致的商圈，在街头巷尾寻一寻，或许，你能找到不同寻常的人间美味。

人与人最好的相处之道是彼此舒服，吃饭也是一样。

你来青岛会发现，高档的餐厅向来冷清，狭小拥挤的破馆子永远人流攒动。因为比起靠装修带来感官舒适，青岛人更钟于市井烟火给人带来发自内心的舒服和自在。

而令老青岛痴迷的街边烟火，大多来自满巷的烧烤。

人们都知道青岛遍地都是焦香的炭火烤串和肉嫩汁多的电烤肉，但要真说是这座城市独有的一种烧烤，你不能不知道戳子肉。

“戳子”，是青岛话簸箕的叫法，而簸箕是一种带着把手的小铁盒。戳子肉顾名思义，是在戳子里加工，并当做容器盛肉的一种奇特的烧烤。

戳子肉的做法跟普通烧烤腌制后上直接火烤不同，而是先用水烹煮，然后再加香料烤制。