白萝卜鱼滑汤

文/药学部 梁文能副主任中药师

今天给大家推荐一款——白萝卜鱼滑汤

材料

白萝卜半条（约300克），鲮鱼滑200克，姜丝、葱花少许。

做法

将白萝卜洗净去皮切丝备用。汤锅热油，将姜丝放锅内，稍炒后加入清水800毫升，大火烧开加入萝卜丝再煮15分钟，然后用筷子将鲮鱼滑均匀放入萝卜汤中，待鲮鱼滑全部浮上汤面后加入盐、葱花和少许生抽调味即可。

功效

白萝卜是一种常见的蔬菜，适合于秋冬食用。具有下气消食，利尿通便，除痰润燥的功效。鲮鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁等营养元素。具有健脾益胃，补气补血的功效。该汤味道鲜美，尤适宜食积不消、便秘、肺热咳嗽、体质虚弱者。而脾胃虚寒，腹胀者禁食。此汤不宜与人参同食。

专家简介

梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员；广东省中医药学会中药专业委员会委员；广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员；广东省卫生经济学会中医药分会委员，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。

编辑：刘庆钧

复核：郑小英、杨艳

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