面食可以制作很多美食，包子、馒头、水饺、馒头、面条等，在我家最受欢迎的，还得是家常烙饼了，烙饼又分死面和发面，死面口感筋道，但不利用消化，发面口感柔软，易消化，非常适合老人和孩子的早餐。

饼的种类很多，能说出来的就有几十种，家门口的早餐店，每天六点左右，就开始营业，早餐卖豆腐脑、羊肉汤、丸子汤，搭配的就是这种葱花大饼，五元一斤，刚出锅的饼最好吃，暄软蓬松，有浓郁的葱香味。

几乎是很快的时间，好几张大饼就卖完了，附近的居民都爱好这一口，有的买家甚至整张购买，味道鲜美，柔软得很，就算放凉了也不会硬，很多人吃一次就爱上了。

外面卖的葱花饼为什么那么好吃？其实和面有讲究，比起家庭做法来说，还要多几个步骤，有喜欢吃葱花的朋友，不妨跟着一起来做一遍，今天把做法教给你，特别简单。

食材：葱花、面粉、清水

调味：食盐、五香粉

1、和面夏天用凉水，冬季用温水，盆中加入300克面粉，3克酵母粉，准备200克清水，边倒水边搅动，一直搅出面絮以后，下手活成面团，盖上面盆，放在常温的地方，自然醒面一个小时。

2、趁着醒面的时间，可以简直制作一个油酥，碗中加入2勺面粉，放入适量的食盐和五香粉调味，搅拌均匀，起锅烧热油，淋入热油，顺着一个方向搅，搅成油酥。