小贴士：

1.关于预拌粉，实验下来蓝黛这个牌子是效果相当好的，新手都非常容易出空心的效果，和面也更容易，强烈推荐。

2.麻薯粉会越和越黏手，记得千万戴手套。

3.要想麻薯空心不塌陷，几个因素很关键，一是粉要选得好，蓝黛绝对是新手必备，成功率几乎百分百；二是揉面要到位，一定要揉到柔软且有韧性的状态，有点类似做面包的时候出膜的那个感觉，和面不到位也不容易出膜；三是烤好后不要马上出炉，千万闷上至少十分钟，甚至放凉了再拿出来都没问题，但是马上拿出来就会立刻塌下去，别问我怎么知道的……

4.麻薯刚烤出来的时候口感是酥脆的，放久后就会变软，比较有嚼劲，喜欢吃热的可以放进烤箱170度再烤个3分钟哦。

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