原料：嫩白菜帮300克，水发香菇100克，猪肉50克，葱花，姜片，水淀粉，高汤适量。

调料：盐，香油，酱油，鸡精，料酒适量。

做法：1.白菜帮，香菇，猪肉洗净切丁。

2.肉丁加适量的食盐搅拌均匀，用水淀粉浆过后入油锅滑透，捞出；香菇入沸水烫后捞出。

3.起锅热油，放葱花，姜片炝锅，加白菜帮爆炒至七分熟，倒出来。

4.锅内加高汤烧开，放入香菇，肉丁，白菜帮，加盐，酱油，料酒，鸡精，煮沸之后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。